Mises en Bouche

Entrées

Cromesquis de Foie gras aux Noisettes & piment d’Espelette

ou

Saint Jacques Snackées à la Clémentine, Miel & Gingembre

Plats

Médaillon de Lotte rôtie à la Vanille & mousseline de Carottes

ou

Filet de Boeuf sauce Café & écrasé de Pommes de Terre à la Truffe

Fromage

Mousse de Tome de Bray Fumée & Chips de pain grillé aux Fruits

Dessert

Assiette Gourmande
Bouchée à la Framboise
Entremet Pistache Passion
Brownie Gingembre & crème anglaise au Thé Matcha