Vorspeisen

Vorspeisen

Foie Gras Cromesquis mit Haselnüssen & Espelette-Pfeffer

oder

Mit Clementine gesnackte Jakobsmuscheln, Honig & Ingwer

Ort

Medaillon aus geröstetem Seeteufel mit Vanille & Karottenmousseline

oder

Rinderfilet mit Kaffeesauce & Zerkleinerte Kartoffeln mit Trüffel

Käse

Geräuchertes Tome de Bray Mousse & Obst-Toast-Chips

Nachtisch

Gourmet-Teller
Himbeerbisse
Passions-Pistazien-Dessert
Brownie-Gingembre & Matcha-Tee-Pudding