Mises en bouche

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Vorspeisen

Perfektes Ei & crème de Foie Gras

oder

Carpaccio de Saint Jacques aux fruits de la Passion & Kalk

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Ort

Gebratene Entenbrust, fondant de Patate Douce,petits Légumes Glacés

& sauce Cerise

oder

Filet de Bar au jus d’Agrumes, purée infusée au Gingembre

& coulis de Coriandre

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Käse

Cromesqui de Neufchâtel & Junge Pflanzen

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Nachtisch

Gourmet-Teller

*Pavlova Framboise

*Petit choux Vanille Noix de pécan

*Crémeux Chocolat compotée de Mangue